皆様ご機嫌よう♪
先日、トリュフをメインに料理をし、おもてなししました。
実はこのトリュフ、フランスのトリュフで有名なペリゴール地方で購入したのですが、買ったときに真空パックにしてもらい、冷凍しておりました。（生トリュフは日持ちがしないので）
なので、香りが残っているかはさだかではなかったのですが、実際真空パックを開けた途端香りがして、よかったぁ
冷凍しても香り的には全然問題なしでした！
しかもちゃんとスライスして使えましたよ。生と比べての違いは食感ですかね…
今回のトリュフの食べ方
一品目は、牛肉ユッケに生の黄身をのせ、醤油ベースのソースをかけ、その上にスライスしたトリュフを贅沢にかけて頂きました。
２品目は、バッファローモッツァレラチーズとトマトのサラダ・バルサミコ酢ドレッシングにトリュフのスライスをかけて。
３品目は、豚肉スペアリブ＆ぶどうソースにトリュフのスライスをかけて。
お醬油とニンニクとトリュフの掛け合わせは最高‼
もちろん、バルサミコともばっちりです。
トリュフのスライサーや調味料の取り扱いもございます。
皆様も是非、お試しください。
特別な時間を堪能頂けること間違いなしです。